雅江,一个温婉的名字。犹如香浴后的少女,如梦如幻,如诗如谜。每一公里都有别样精彩,每一步都是醉人的风景。八月的雨水滋润着大地,调皮的餐桌美食也钻出了脑袋。松茸弥漫着诱人香气,这些“高原野马”在不觉间已经在挑逗你的味蕾。
1、上汤松茸:新鲜的松茸约5个,去泥脚,表面清理后切成薄片;白菜芯片洗净焯水30秒,铺在盘子底部上面铺上松茸片,上面再盖上白菜片,倒入清鸡汤没过菜品一般;用旺火沸水蒸5分钟左右即可。
2、松茸蒸蛋:取2颗鸡蛋用温开水调匀,加少许盐;旺火隔沸水蒸3分钟左右;待蛋表面凝聚,轻轻把松茸片放在上面继续蒸3分钟左右即可。
3、松茸土鸡汤:新鲜松茸适量,去泥脚切片备用;土鸡洗净切块,少油加姜片炒香鸡块,加入少许料酒去腥,加3片火腿,2升矿泉水入砂锅滚沸去浮沫后,小火炖2小时;起锅前15分钟加入松茸片即可。
4、松茸肥牛:新鲜松茸100克,去泥脚,表面清理后切薄片;新鲜肥牛片包裹松茸片,平底锅加少许油,两面煎香,每次20秒即可。
5、松茸饭:新鲜松茸4个,去泥脚,表面清理后切丁;梗米淘洗; 少许黄油煸香松茸丁,加入梗米翻炒2分钟倒入电饭煲;. 电饭煲加水:米 1:1,松茸饭煮熟后倒入少许生抽拌匀即成。