雪猪，学名旱獭，又叫哈拉、土拨鼠、曲娃(藏语)。松鼠科，旱獭属，是松鼠科中体型最大的一种,我国有四种旱獭：蒙古旱獭、长尾旱獭、喜玛拉雅旱獭、阿尔泰旱獭。是陆生和穴居的草食性、冬眠性野生动物。它全身是宝。毛皮坚实耐磨，毛色鲜艳，可与貂皮媲美。肉质鲜嫩，是高级宴席的野味佳肴。旱獭油可治疗疡伤、冻伤及关节炎等病，其骨泡酒饮用，性能可超过虎骨酒。尾毛和针毛是制刷和高级画笔的原料，畅销国际市场。喜玛拉雅旱獭为青藏高原特有种，青藏高原的环境条件极为恶劣，高寒缺氧、日晒强烈、季节温差、昼夜温差都很大。独特的生活条件使得这种动物具有很强的生命力与抗寒能力。喜马拉雅旱獭的冬眠期长达六个月，在这个漫长的冬眠期间完全靠自身体内皮下脂肪储存的营养维持生命。据此人们发现了喜马拉雅旱獭油所具有的优良生理活性。
旱獭油是草原上最高级最奇特的动物油。青藏高原冬季奇寒，羊油黄油、柴油机油都会凝固，而唯独旱獭油始终保持液态，即便在零下30℃的隆冬，也能把稠黏的旱獭油从瓶子里倒出来。
多年来，不少学者对喜马拉雅旱獭的生态、生物学特征，冬眠期生态观察，血液生化指标测定，冬眠期和非冬眠期的乳酸脱氢酶、同工酶及核型等进行了研究。其中，也用旱獭油对治疗烧伤烫伤做了动物模型复制以及数十例患者临床观察，效果甚佳。